如何高贵优雅有内涵的吃寿司呢

作者:本明 2019-10-22 11:12:07 浏览量:38

关于正确的吃寿司和其礼仪,本篇将和大家用易懂的问答形式来一起学习关于寿司的三两事。

|Q1.吃寿司用筷子?还是用手?

寿司屋のマナー

其实用方便的方式就好。

A.过去,人们通常认为用手吃寿司是一种礼仪,但其实使用筷子也并没有问题。

但据说用手吃寿司在与日本年长者一起时更容易得到认可。不过即使用手吃寿司,吃渍生姜时也一定要食用筷子哦。

 

|Q2.点寿司和吃寿司的顺序是怎样的?

虽然不是礼仪要求,但作为建议

A.首先从轻和淡味的东西(例如乌贼和白肉鱼)开始,然后逐步选择含脂肪的具材。

基本上没有强制要求的顺序。但是,如果先吃口味较 重的,可能会难以体会到随后的具材味道,因此建议按味道从淡到重的顺序食用。当然如果已经决定好想吃什么,直接从喜欢的开始也是没关系的。

此外,如果是一皿盛(一盘寿司),则表示“我希望您从左开始依次进餐”。这是寿司职人认为可以以最美味的方式享受料理的顺序。

|Q3.如何使用酱油和芥末?

寿司屋のマナー
只蘸取一点才是其精髓所在。


答:只用具材的尾部蘸取一点点酱油。
如果用米饭蘸取酱油,则米粒会变成棕色并容易掉下来。此外,如果蘸取太多酱油,寿司将变成“酱油味”的什么东西,将无法细细品味具材的味道。因此,聪明的蘸取也是礼仪的一项。

如果是握寿司,可以把它倒放下然后夹起然后将具材部分蘸取一些酱油。
如果是军舰,如果将它倒下,上面的具材就会掉下来,所以我们用渍生姜去蘸取一些酱油然后滴在军舰上面。

如果对于芥末比较反感可以在点餐时和服务人员说「サビ抜き」(sa bi nu ki)这样对方就会为你提供没有芥末的寿司。

|Q4.将寿司放入口中的方法?寿司屋のマナー

 


一口吃掉

A.将具材向下放入嘴中,入口时鱼肉在舌头上米饭在其上面

用手用筷子都没有关系,但一定要一口吃掉。

绝对不要咬一口后放回盘子里,这是违反礼仪的行为。

 

|Q5.军舰寿司和寿司卷的吃法?

寿司屋のマナー

军舰和卷有其特别的吃法
答:军舰可以使用附带的黄瓜来蘸取酱油。 卷寿司则在具材和海苔的境界出蘸上一些酱油食用。

鲑鱼籽,海胆,金枪鱼肉泥等做握寿司会比较容易散落的具材,才会被做成军舰或海苔卷。而在吃军舰或海苔卷时总会有把具材弄掉的情况把?

为了优雅的吃军舰,军舰等在食用时不是蘸酱油而是滴酱油。用附上的黄瓜来蘸取酱油滴在上面或者直接用酱油瓶滴上少许。就可以优雅而聪明的食用军舰了。

|Q6.散寿司的食用方法?

寿司屋のマナー

似乎很多人都是直接在散寿司上淋上酱油?

A.应当将具材用筷子夹取蘸上酱油后放回到醋饭上食用,直接淋上酱油的话,酱油会沉到地下去而没法粘附在具材上。

而具材是刺身等的大片鱼肉时也有先食吃具材最后在吃醋饭的吃法。

虽然蘸取酱油着实很麻烦,但是要避免一次将大量的具材沾满酱油,每次只蘸取现在要吃的一部分才是关键所在。

另外,如果散寿司是用お重(一种四四方方的高级盒子)来盛的时候要避免将其拿起,而是夹一口用手接着或时使用小盘子来吃。

|Q7. 渍生姜的正确食用方法?

是用来清除口中异味的
A.食用过大トロ(金枪鱼寿司的一种)等脂肪含量较多的寿司后想要再吃味道较淡的具材时,用生姜来是口腔内的味道清爽一些。

同时因为寿司是生肉,利用生姜对于生肉特有的消臭效果防止上一个吃掉的寿司对于下一个寿司的味道造成影响。并且据说生姜有消毒杀菌效果所以,也是为了消毒杀菌。

 

在寿司店里不可以做的行为

 

|不可以将具材和米饭分开

米饭和具材合在一起才是寿司,将米饭和具材分开来吃是在礼仪上是绝对不可以的。偶尔会有将具材取下蘸取酱油吃掉再把米饭放入口中的人,这再礼仪上将并不好,而且于美观上来说也十分不好。

|要小心香烟与香水

不仅仅是寿司店,即便是普通的饮食店中也要控制自己身上的过强的味道,特别是和食和寿司店所提供的食物都是味道较为纤细的,香水等特别的味道要尽量避免,会影响素材的风味。

不仅仅是自己食用上的影响,也会对周围的人造成影响。

|不要把ゲタ拿下来

不要移动ゲタ(木制的装寿司的盘子)。虽然可能放在身前会更加容易食用,但是移动ゲタ的行为也是有失礼数的。只从远处取来放入口中才是比较合适的做法。

 

     寿司店内一般都是以闲静的和风作为基调的。不要做出妨碍店内氛围或是破坏细腻寿司的味道的行为,与其说是礼仪,不如说是理应知道的基本常识。

 

但是,对于其他文化有所理解的人是很受欢迎的,但作为外国人游客即便是有不合乎礼仪之处其实也不需要太过介意,是会被理解的。

 



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